酸辣粉
“ 北方的气温越来越低，做一碗酸辣粉吃吧，粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越吃越辣，越辣越吃，很过瘾呢！”
[主料]
红薯粉：100克
[辅料]
自制辣酱：2汤匙
老陈醋：2汤匙
花生米：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
香菜：适量
香油：少许
老抽：少许
鸡精：1小勺
花椒粉：1小勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、原料。
2、煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。
3、花生米凉油下锅，小火炸。
4、花生米炸熟后后捞出备用。
5、炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。
6、倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。
7、放入辣椒酱。
8、放入老陈醋。
9、放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。
10、再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。
11、酸辣爽滑的酸辣粉。
使用的厨具：煮锅
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