葱卷双丝
“ 分享下我的自创菜，过年天天吃的比较油腻，想换换新菜品又想不出，看看家里还剩点蔬菜就在脑海中想象着该怎样做才能色味俱全。等完成全部步骤自己尝了一口还真另有一番味，此菜清脆爽口，颜色亮丽，再加上蒜蓉的容合一次肯定会不够吃。家里来了亲朋好友做上一盘也是很大气的，想入手就快试试吧！”
[主料]
葱段：适量
黄瓜：1条
胡萝卜：1个
[辅料]
蒜瓣：5颗
食用油：适量
盐：少许
白糖：少许
香醋：适量
生抽：1匙
味极鲜：1匙
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱卷双丝的做法步骤]
1、大葱切成段，黄瓜胡萝卜洗净备用。
2、黄瓜，胡萝人切丝。
3、将两丝均匀塞进葱段里
4、半成品
5、剥几个蒜瓣剁成末
6、锅内少许油小火煸炒，加少许盐、糖、味极鲜炒至八九成熟
7、调味汁：生抽、香醋、味极鲜、少许白糖、芝麻油
8、水开将半成品上锅大火蒸一分钟。
9、为了视觉美感将多余的食材分别切几个薄片点缀
10、将蒜蓉均匀倒在上面
11、再将事先调好料汁淋上
12、简单又爽口的美味可以慢慢享受着
[小窍门]
在上锅蒸先把水烧开再蒸，不易蒸太久一般六七成熟差不多了，这样既有了口感又保证菜的色泽。凉拌～如果不怕生葱味也可以不蒸，直接上蒜蓉淋料汁就可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜