#信任之美#橙香磅蛋糕
“ 磅蛋糕源于18世纪的欧洲，有着悠久的历史。磅蛋糕的名字来源是因为只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为油脂含量比较高，也被叫做重油蛋糕。随时时间的流逝，人们更倾向于清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐渐发生了变化。我今天做的这款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鲜榨橙汁，缓解了磅蛋糕高油高糖的油腻，味道更加小清新，用费南雪6连模，小小的一个，不用回油也超好吃。”
[主料]
黄油：80克
低筋面粉：100克
橙汁：25克
盐：1克
[辅料]
鸡蛋：2个
糖粉：60克
橙皮：20克
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[橙香磅蛋糕的做法步骤]
1、全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用
2、糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
3、中速打发至黄油发白
4、鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛
6、用刮刀切拌混合
7、橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊。
8、加入橙汁，混合好面糊。
9、将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中。
10、放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可。
11、出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃。
12、小小的一个，负担也不重。
13、橙香磅蛋糕，约吗？
使用的厨具：电烤箱
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