#信任之美#香草蔓越莓司康
“ 欧洲人形容它是下午茶的主角，没有司康的下午茶，再豪华也不能算合格。天气慢慢转凉了，急需贴“秋膘”的小伙伴，司康是不错的选择。冬日的午后，香草蔓越莓司康配上一杯红杯，那感觉简直太美妙。”
[主料]
低筋面粉：120克
黄油：30克
糖：20克
泡打粉：3克
[辅料]
黄油：25克
蛋液：35克
盐：1克
香草粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香草蔓越莓司康的做法步骤]
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖。
2、加入切小块的黄油。
3、揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
4、倒入淡奶油。
5、倒入混合了香草粉的蛋液，揉成面团。
6、加入蔓越莓碎，尽量碎一点。
7、揉捏成团，装入保鲜袋放入冷藏半小时。
8、隔着保鲜模擀成饼皮，再折叠擀压几次。
9、用喜欢的模具压出喜欢的胚，饼皮厚度可根据个人喜欢，一般是1cm以上。
10、将压好的司康胚装入28*28黄金烤盘。放入预热好的烤箱，175度，15-20分钟左右，表面上色即可（温度与时间参照自家烤箱脾气）
11、满屋的香草味，外酥里嫩的司康，喜欢吗？
12、萌萌的司康，小朋友一定喜欢的。
[小窍门]
刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌。
使用的厨具：电烤箱
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