【东北】拆骨肉
“ 每年回婆家过年，有一道菜不得不说是保留菜，那就是拆骨肉。用农村大锅经过柴禾煮的猪骨肉(农村的猪骨肉特别多)，煮出来，剔好撕成小块，蘸上蒜酱，别提多解馋了，有时候还用油炒一下，但那样吃太腻了。”
[主料]
猪骨肉：数块
[辅料]
水：适量
酱油：2大勺
料酒：适量
葱：一根
花椒粉：半勺
姜：2片
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[拆骨肉的做法步骤]
1、猪骨肉洗净，凉水入锅，和猪蹄一起煮的
2、烧上柴火，慢慢炖
3、炖一小时左右，加入葱花、花椒粉、酱油、姜片调味，继续煮
4、煮至汤差不多，拿出拆骨肉，已经香烂
5、拿出晾凉
6、用手撕成小块，蘸上蒜酱就可以吃了，特别香啊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜