【东北】黄桃蛋挞
“ 我家的第一个烤箱其实在八年前就买了，记得是长帝的，当时烘焙第一烤就是蛋挞。蛋挞皮如果不是自己制作，烤蛋挞真的是很适合烘焙新手来操作的。
不过这些年一直对烘焙兴趣不大，烤箱的利用率也不高。直到今年忽然有了兴趣，开始热衷于各种烤，现在烘焙次数明显增加，多少还是有点进步的，也敢也愿意尝试各种烘焙，当然还有很多需要学习的，继续努力练习”
[主料]
蛋挞皮：10个（我做了8个）
牛奶：50ml
淡奶油：100ml
鸡蛋黄：适量
黄桃罐头：适量
[辅料]
白糖：2个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[黄桃蛋挞的做法步骤]
1、将牛奶、淡奶油、白糖称量好，鸡蛋取2个蛋黄，准备蛋挞皮。
2、将黄桃罐头切小块。
3、把牛奶、淡奶油和白糖放入一个大碗中，用手动搅拌器搅拌至白糖溶化。
4、加入2个蛋黄继续搅打至完全混合均匀。
5、将切碎的黄桃放入蛋挞皮中。
6、蛋挞液用小勺盛入蛋挞中，九分满即可。
7、烤箱预热190度，烤20~25分钟。期间观察待蛋挞表面有焦斑便可以了。
8、出炉后晾凉食用。
[小窍门]
1、、这个配方可以烤10个黄桃蛋挞，剩下的蛋挞液倒在布丁碗中烤了，当然别的水果也可以。
2、、如果想口感更细腻，蛋挞液搅拌完后可以过筛。
3、、烤制温度和时间根据自家烤箱来调整，不同的烤箱烤制温度时间都有所不同。
4、、也可以加入一勺炼乳，加炼乳的话白糖要减少一些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶