【开封】玫瑰豆沙饼
“ 春节对我们来说，就是做美食、吃美食、再做美食的”
[主料]
面粉：270克
玉米胚芽油：135克
白糖：30克
[辅料]
水：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰豆沙饼的做法步骤]
1、水油皮制作：面粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮，把油、水、白糖先混合均匀，等水、油把白糖完全融化后，再加入面粉，活成光滑的水油皮
2、油酥制作：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥
3、用水油皮包住油酥，经过多次的折叠、压制，形成多层油酥的效果
4、红豆制成泥，加入玫瑰酱制成玫瑰红豆沙
5、电烤箱180度先预热5分钟，放入包好的玫瑰豆沙饼，上火烤制30分钟即可
6、出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙