蒜苗炒蛋
“ 蒜苗是用扁形金鱼缸和碎石（Dollar Tree有售）栽培的，将蒜头去皮，分成一粒粒，根部向下，稍插入石碎里就可以了，本人一年四季都在室里栽培，一来可以有点绿色，在室内有点生气，二来室内长期空调，比较干燥，放盘水在室内补充水分，顺便栽点东西，三来嘛，就是为有得吃了，这是三得利，何乐而不为呢？蒜苗摘下来炒蛋，聊以安慰韭黄炒蛋之念想，虽有差别，但亦可口。”
[主料]
蒜苗段：适量
[辅料]
鸡蛋：2只
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒蛋的做法步骤]
1、材料：
蒜苗段、鸡蛋2只。
2、起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用。
3、蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右（可使蛋炒起来更嫩）、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒（本人用白兰地），再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀。
4、锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。