【重庆】凉拌丝丝
“ 过年了、餐桌上全是肉肉、光吃肉肉也会腻、亲们有木有同感😁来一盘凉拌菜会一抢而空、感觉比肉肉更受欢迎😁凉拌菜开胃解腻、非常不错！”
[主料]
粉丝：一卷
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
金针菇：一小袋
[辅料]
鸡精：半勺
姜汁：一勺
酱油：一勺
味精：半勺
白醋：半勺
花椒粉：一小半勺
蒜汁：一勺
芝麻油：2勺
油辣子：2勺
葱花：一勺
白糖：半勺
盐：一勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌丝丝的做法步骤]
1、把粉丝冷水浸泡半小时
2、把黄瓜、胡萝卜切成丝、放入小半勺盐腌制片刻、挤出水份
3、金针菇去根部、
4、撕开成小朵、冲洗干净
5、锅中倒入适量清水烧开、放入粉丝煮一分钟、
6、在下入金针菇煮一分钟、捞出
7、把所有的调料放碗中调好！
8、把所有食材放入碗中、淋入调料、拌匀
9、装盘、上桌啦、开吃、一会儿就光盘啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜