【天津】虾仁蛋炒饭
“ 好吃又有颜值的饭菜没有人会拒绝它吧？而且这个虾仁蛋炒饭内涵营养丰富多彩。简单并且美味。”
[主料]
剩米饭：1碗
虾仁：100克
鸡蛋：2颗
圣女果：数颗
豌豆：30克
[辅料]
料酒：1勺
白糖：1茶匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁蛋炒饭的做法步骤]
1、隔夜米饭一碗，小番茄和豌豆洗干净，虾仁去虾肠用料酒和少量白糖，适量盐抓匀腌制10分钟。鸡蛋两个。
2、米饭装入碗里，打入鸡蛋。
3、拌匀。
4、炒锅加入少量油。
5、倒入拌匀的米饭。
6、蛋液炒干，米饭粒粒分明盛出备用。
7、重新加入一点点油，把腌好的虾仁下锅煸炒。
8、接着把小番茄和豌豆放进锅里，加适量盐翻炒。
9、炒好的米饭倒回锅里翻炒均匀。
10、最后放入小葱碎翻炒关火。
11、营养美味的虾仁蛋炒饭。
[小窍门]
米饭要用剩米饭，最好是隔夜冷米饭，水份少才粒粒分明。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜