福袋
“ 用蛋皮做成袋子的外形，里面装着肉末，可爱的外形+鲜美的口感，为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景！”
[主料]
五花肉：250g
冬笋：150g
鸡蛋：2个
[辅料]
玉米油：少许
盐：1小勺
淀粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[福袋的做法步骤]
1、姜切片，葱切段，加水浸泡10分钟。
2、冬笋剥去外壳，水中加盐煮10分钟，煮好后切片用清水浸泡半小时。
3、五花肉、冬笋剁成末。
4、肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入冬笋末，拌匀备用。
5、将几根葱叶在开水在焯一下。
6、将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
7、锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约10厘米的蛋皮。
8、将肉末包在蛋皮中，用葱叶将口拴住，隔水蒸15分钟即可。
[小窍门]
葱叶在开水中焯一下，栓口时不容易断。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请