双色西米凉糕
“ 天气很热，就想吃凉亮晶晶也凉冰冰的东西，似乎什么东西变成透明了之后就会给人一种清凉感，用来唬一下自己还是很靠谱的……
端午节做水晶粽子之后剩下了一袋西米，不想做西米露主要是因为煮起来很麻烦还要焖焖，所以索性做成一二个西米糕大家分着吃，加了核桃原汁更加香浓~
哦对了造型索性做到底，放上一点点樱花也是很赞的哦~被唬住的不只是我，带到办公室大家都喜欢哦！”
[主料]
西米：适量
盐渍樱花：适量
[辅料]
核桃原汁：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[双色西米凉糕的做法步骤]
1、先做下面一层不透明的，取两大勺西米
2、然后倒进去大半盒核桃原汁，浸泡过夜
3、早上起来就会发现基本上干了，于是机智的你倒进去剩下的一小半
4、随后不要客气，用勺子狠狠搅拌，到大部分破碎
5、然后是透明的一层，1大勺西米加水浸泡过夜，同样的方法搅碎
6、找一个耐热的保鲜盒，垫上一层油纸，倒进去核桃西米层
7、上锅蒸十来分钟到表面凝固
8、然后倒上去透明西米层，放上浸泡去盐的盐渍樱花装饰，然后上锅蒸，宁长勿短，我用了半小时，表面透明的时候即可~
[小窍门]
1、、西米浸泡和搅碎为了方便熟，做过西米粽子的人应该有体会，是夺墨的难熟啊！！！
2、、可以加糖进去，也可以且快乐放蜂蜜和炼乳；
3、、热的时候很脆弱，一定要等冷掉了再切，直直的按下去，不要锯来锯去~
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃