【西北】炸素萝卜丸子
“ 炸素萝卜丸子，裹上蛋液和面粉，炸出肉味的口感，刚出锅没忍住吃了好几个↖(^0^)↗婆家过年前都会做一些，炸好的丸子放入过年的火锅里，年味浓浓的。”
[主料]
绿皮萝卜：4个
盐：适量
大葱：1小段
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸素萝卜丸子的做法步骤]
1、绿皮萝卜洗净后擦丝。
2、擦成丝后再稍微剁碎一下下。
3、剁碎好的萝卜丝加入适量面粉、鸡蛋两枚、葱白切碎。
4、然后把鸡蛋打入萝卜丝里，加入适量盐和切碎的葱白，和匀。
5、提前烧热一锅油，把萝卜丸子尽量攒成团。
6、从锅边轻轻滑入锅内炸制。
7、待丸子变金黄色即可捞出。
[小窍门]
炸丸子没什么诀窍，眼观手动，轻轻拨动油锅里的丸子，火不能太大，不然丸子易焦里面又没熟，中小火即可。炸好的丸子捞出控油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜