【北京】香酥炸鸡汉堡包
“ 用美味的香酥炸鸡，再做个汉堡王，是我的最爱早餐，没有之一。”
[主料]
鸡蛋：1个
糖：30g
奶粉：15g
高筋面粉：300g
发酵粉：3g
牛奶：50g
水：75g
[辅料]
香酥炸鸡：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香酥炸鸡汉堡包的做法步骤]
1、除黄油外的食材全部放入搅拌缸内
2、搅拌至面团基本光滑加入软化的黄油
3、继续搅打至黄油被吸收，面团光滑有弹性
4、取出揉成团加盖常温醒发
5、面团基本两倍大后结束第一次发酵
6、分割成90克每个面团滚圆盖保鲜膜静置15分钟
7、擀扁放入抹油后的汉堡模具中
8、烤箱40度进行第二次发酵45分钟
9、第二次发酵结束
10、烤箱上火170度，下火200度第三层烤至面包表面上色即可取出待凉。
11、炸好鸡块待用
12、将汉堡胚从中间切开，香酥炸鸡块放下层，放一片生菜，挤一些沙拉酱，再盖一片芝士，乘热就可以开始美味的舌尖之旅啦！
[小窍门]
热食口感最佳
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 西餐