清蒸大闸蟹
[主料]
大闸蟹：6只
[辅料]
姜：适量
醋：适量
香油：适量
盐：少许
葱：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、大闸蟹在盐水中泡1个小时
2、用刷子刷干净后上笼蒸20分钟，锅中加入葱、姜
3、姜醋汁(碗中倒醋加入姜末、适量香油)
4、蒸熟的大闸蟹蘸上姜醋汁
[小窍门]
螃蟹一定要买活的，死的千万不要买，死螃蟹有毒素
都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候最好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜