【东北】豆豉蒸排骨
“ 豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味”
[主料]
肋排：2根
豆豉：2勺
红辣椒：1个
葱：少许
蒜：适量
[辅料]
盐：半勺
白糖：半勺
生粉：1勺
植物油：1勺
蚝油：2勺
水：3勺
料酒：少许
姜粉：少许
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[豆豉蒸排骨的做法步骤]
1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟
2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀
3、将排骨码入深盘中
4、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
5、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请