【浙江】芹菜火腿拌香干
[主料]
水芹菜：200g
五香豆干：3个
火腿：适量
[辅料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
鸡精：少许
盐：适量
香油：1勺
蒜蓉：1.5勺
白醋：1勺
白糖：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜火腿拌香干的做法步骤]
1、芹菜、香干、火腿分别切好。
2、取一碗把所有调料混合放在一起搅拌均匀。
3、五香豆干开水中煮1分钟左右捞出入凉开水中过凉捞出沥干水分。
4、芹菜入开水锅中焯烫10秒左右捞出过凉沥干水分。
5、将芹菜、豆干、火腿丝放在大碗中，浇入调好的料汁拌匀。
6、装盘。
[小窍门]
喜欢吃辣的放1勺辣椒油会更香。芹菜不要烫时间过长。过凉后的原料要彻底沥干水分再拌入料汁。
所属分类： 凉菜 家常菜