【重庆】凉拌木耳
“ 凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。”
[主料]
胡萝卜：半根
木耳：五朵
小葱：四根
[辅料]
姜蓉：适量
生抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
蒜蓉：适量
香油：适量
陈醋：适量
花椒面：适量
油辣子：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、木耳温水泡发，泡木耳的时候切蒜蓉姜蓉葱花，胡萝卜切丝，葱头切成小段，葱叶切葱花。
2、木耳撕小朵，水烧开，倒入黑木耳和胡萝卜丝葱段一起短生起锅冷却备用
3、这个时候我们准备作料，将所有作料倒进碗中搅拌到沙糖融化即可（作料可以根据自己口味选择）
4、冷却后装入碗中
5、浇上作料拌匀，拌匀后盖上盖子并在冰箱中腌制30分钟即可
6、噔噔~香辣爽口的凉拌木耳就做好啦
7、做的时候可以多做一些放冰箱冷藏备用，吃的时候再浇上作料十分下饭呢~
8、友情提醒，木耳一定要多洗几次，皱褶里边的沙不容易清理
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜