【安徽】干煸四季豆
“ 最近做了好多菜，全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜，从小家里一般做饭的都是爸爸，妈妈很少做饭，所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的，因为我俩口味也差不多，虽然都是简简单单的家常菜味道却是一直怀念的，从结了婚就很少能吃到爸爸做的饭了，所以自己做来吃。。”
[主料]
四季豆：1斤
干红椒：适量
花椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸四季豆的做法步骤]
1、四季豆一掰两段
2、干红椒剪成段
3、起油锅，多放点油，下洗净的四季豆半炸半炒
4、直到豆角起虎皮纹发皱即可控出锅里的油
5、豆角不用盛出，下红椒和花椒炒香
6、加盐一点生抽半勺白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅。又麻又辣又好吃，但总归油大，不要经常吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜