莲藕煲猪肉
“ 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。”
[主料]
猪肉：200g
莲藕：300g
[辅料]
香菜：两根
葱：两根
青椒：一个
红椒：一个
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鲜鸡粉：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[莲藕煲猪肉的做法步骤]
1、摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。
2、外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。
3、莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。
4、煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类： 私房菜