柠檬饼干
“ 记得小的时候最喜欢吃柠檬味的饼干了，所以买了烤箱后，试着做了柠檬饼干，酸酸甜甜的，味道很不错。”
[主料]
低筋面粉：200g
[辅料]
柠檬汁：30ml
柠檬皮屑：少许
黄油：120g
[配料]
白砂糖：100g
盐：半小勺
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[柠檬饼干的做法步骤]
1、 柠檬皮取最外面黄色部分，切成屑（白色部分要去掉）备用。
2、黄油切块软化后，加白砂糖，盐搅拌均匀，不用打发黄油。
3、 把柠檬汁倒进黄油里，搅拌均匀。
4、筛入低粉，加柠檬皮屑。
5、用橡皮刮刀切拌均匀。
6、和成面团，滚成圆柱形，用油纸包好，放冰箱里冰冻20分钟，使面团变得坚硬。
7、取出切成薄片，码放在铺了油纸的烤盘上（不能直接放烤架上，因为烤的时候薄片变软会掉下来）。
8、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。
9、饼干表面变金黄色即可出炉，冷却后密封保存。
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙