水果蛋糕
“ 生日快乐！”
[主料]
苹果罐头：适量
鸡蛋：5个
低筋面粉：80g
橙子：1个
草莓：5一6个
猕猴桃：2个
淡奶油：400g
[辅料]
白糖：105g
玉米油：50g
柠檬汁：几滴
牛奶：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[水果蛋糕的做法步骤]
150、g玉米油、60g牛奶、10g白糖搅拌至白糖融化
2、加入蛋黄和过筛的80g低筋面粉翻拌均匀
3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加70g白糖用打蛋器打发(白糖分3次加)，打出气泡时加1次
4、剩下的白糖分两次加入，用打蛋器打至干净性发泡
5、打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中
6、翻拌均匀
7、蛋糕糊倒入8寸模具
8、放入提前预热的烤箱下火100度，上火110度烤50分钟，50分钟后下火140度，上火150度再烤15分钟。
9、烤好的蛋糕倒扣在网架上冷凉后脱模
10400、g淡奶油加25g白糖打发(我用的是动物奶油)
11、打好的淡奶油
12、蛋糕用刀从中间分开(没有专用刀分的不好看，不过不影响口感的)
13、在中间涂一层奶油
14、放上喜爱的水果后再涂一层奶油
15、盖上切下的蛋糕
16、涂上奶油，周围用裱花袋装入奶油裱花，水果放中间
17、草莓从中间切开摆上
18、看着总觉得少点什么，去超市买了2个猕猴桃，洗净去皮切片贴个蛋糕周围，余下的切小块摆在中间
19、是不是比刚才好看多了
20、水果多多，生日快乐！
21、来一块吧
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙