淡奶油面包
“ 吃起来有很香奶味的一款面包，加了淡奶油和牛奶，也是消耗未用完淡奶油的一个好方法。为了配合我的午睡时间，做这个面包我只用了一次发酵，做出来的成品依然很柔软，此分量可以做一个380克的吐司模和一个小面包。”
[主料]
淡奶油：78g
牛奶：70g
面包粉：250g
蛋液：38g
耐高糖酵母：3.5g
细砂糖：33g
盐：2g
[辅料]
黄油：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[淡奶油面包的做法步骤]
1、淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。
2、加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。
3、选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。
4、面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
5、擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。
6、全部卷好。
7、然后再擀长，再卷起。
8、卷好之后放进法焙客380克吐司模里。
9、放进东菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗热水，发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。
10、发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。
11、放入烤箱下层，烘烤20分钟。
[小窍门]
1、、牛奶量依面粉吸水性而定。
2、、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙