三杯鸭
[主料]
光鸭：半只
[辅料]
姜：适量
胡椒：适量
葱：适量
香菜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[三杯鸭的做法步骤]
1、准备食材
2、将鸭洗净砍件,胡椒用料理机打啐、姜切片、葱及香菜切粒备用
3、大火热锅下油爆香姜片
4、然后倒入鸭肉爆炒5分钟
5、爆香鸭肉后加入料洒、酱油及盐翻炒1分钟
6、随后加入胡椒及冰糖炒匀
7、然后加入2大碗水,大火煮沸后改中火焖25分钟
8、最后大火收汁,洒上香菜及葱关火
9、上碟开吃啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 客家菜