麻辣鸡丝
“ 一款很好做，很下饭的凉菜。”
[主料]
鸡胸肉：一块
油辣子：两勺
黄瓜丝：适量
[辅料]
味极鲜：两勺
盐：适量
糖：一勺
芝麻酱：两勺
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣鸡丝的做法步骤]
1、鸡胸肉，冷水下锅，放入葱，姜，蒜，花椒，料酒煮开，小火煮一会，筷子能轻易扎透，就可以出锅了，放入凉水中。
2、鸡胸凉后。用牛排锤，打散，为了更好的撕成丝和更好的入味儿，也可以用刀背。
3、撕成丝，备用。
4、把芝麻酱，用水调稀一点，放入，味极鲜，糖，盐，油辣子(这个我有写过做法。)调成汁。
5、黄瓜切丝垫底，放入鸡丝，倒入调好的汁，上边放上花生碎。即可。
所属分类： 私房菜