香荷排骨
“ 荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血、降血脂等功效。
荷叶，有一种特有的清香，用来蒸排骨，排骨吸收其香味，吃起来又多了一个层次了。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
豆鼓：适量
蒜头：适量
葱：适量
辣椒：适量
酱油：适量
麻油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
酒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[香荷排骨的做法步骤]
1、排骨斩小件，荷叶用水泡透
2、豆鼓原粒、蒜、葱、辣椒均切粒
3、排骨里加入所有调味料腌10分钟
4、再加入豆鼓、蒜、色拉油拌好待用
5、把泡透的荷叶放在碟子上，并在叶上抹点油
6、放入腌好的排骨
7、用牙签缝好荷叶
8、放入蒸锅，大火蒸15-20分钟
9、在蒸好的排骨上淋上酱油、麻油和葱粒，香喷喷的香荷排骨就可桌。
[小窍门]
因为我儿子不喜欢排骨黑呼呼的，所以没把豆鼓剁碎，以及酱油是要最后才下的
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐