炖胖头鱼
[主料]
胖头鱼：一斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
大料：1个
料酒：适量
辣酱：一袋
盐：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[炖胖头鱼的做法步骤]
1、鱼洗净备用
2、姜 葱切丝
3、倒少许油  葱姜大料爆锅， 添水（一般是小盆小半盆） 放盐， 水开锅 倒入整袋辣酱和料酒（什么时候放都可以），开锅后 放鱼，等汤剩少许时 就可以关火装盘咯（炖鱼时 千万不要总动喔)
4、装盘的时候 注意不要把鱼弄碎 一不小心就会变成我这样的.
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜