牛筋儿宽面
“ 女儿爱吃筋头巴脑的牛肉，我买的牛背筋，还有腱子把儿，这些牛肉的部位名称都是牛肉店的老板给我推荐的，都是筋头巴脑的。”
[主料]
牛背筋肉：适量
牛腱子把儿肉：适量
宽面条：适量
油菜：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
盐：适量
白糖：适量
甜面酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛筋儿宽面的做法步骤]
1、主要原料。
2、牛腱子把儿剁成块儿备用。
3、将牛肉洗净，焯水，去除血沫。
4、将牛肉放入电压力锅，加水，放酱油，料酒，甜面酱，葱姜，大料，盐，白糖炖制。
5、炖制四十分钟，牛肉熟透软烂即可。
6、油菜焯水备用。
7、开水下锅煮宽面条，煮熟捞出放入碗里。
8、煮好的宽面条，倒入牛肉汤，放入油菜，盛上牛肉即可。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜