红烧猪尾巴
[主料]
猪尾巴：适量
[辅料]
料酒：适量
花椒：适量
糖：适量
八角：适量
盐：适量
蒜：适量
辣椒：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧猪尾巴的做法步骤]
1、猪尾巴洗净焯水后放炒锅炒个糖色后，放适量八角，花椒，干辣椒，料酒，生姜，蒜，少量红烧酱油炒均并加入一点水再炒一两分钟。
2、把猪尾巴倒至砂锅内，加入适量水（大概没过猪尾巴就可以了）。大火烧开转中小火慢炖，直至剩余少量汤汁，加入适量盐炒均。
3、大火收汁，盛盘即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜