养颜肉皮冻
[主料]
肉皮：适量
[辅料]
姜：若干片
老抽：适量
黄酒：适量
盐：适量
水：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[养颜肉皮冻的做法步骤]
1、市场上采购整张的肉皮。（PS 我的是买菜时老板送的，所以有些零碎的）
2、肉皮中放入适量的水，放些黄酒或料酒再放些生姜和盐煮沸。
3、煮沸后，清洗干净！
4、将肉皮上的脂肪及皮毛刮干净！
5、再放黄酒或料酒，加些生姜片，继续煮。
6、煮一刻钟左右，再洗净，切成小条。
7、加入水，黄酒或料酒生姜煮，煮沸后加入生抽，老抽，适量盐煮，煮至汤汁稠了，关火，装入容器中（我放在保鲜盒里）冷却！
[小窍门]
肉皮上的脂肪一定要弄干净哦～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜