麻辣琵琶腿
“ 用油炸的方式把鸡腿肉呈现出不一样的感觉，味道比鸡胸肉很好，更嫩。”
[主料]
鸡腿：2个
鸡蛋：1个
炸粉：50g
[辅料]
奥尔良鸡翅腌料：20g
料酒：1勺
胡椒粉：1勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣琵琶腿的做法步骤]
1、鸡腿从中间切开，然后把肉从鸡腿上剥离下来。
2、放入各种调料码味腌制。
3、蛋液和炸粉备用。
4、裹一层蛋液后，在均匀裹上一层炸粉备用。
5、放入油锅中，大火定型，两面炸黄后捞出晾一会儿。
6、小火炸透，再大火炸脆即可。
7、炸好了以后，放在晾油架上晾油。
8、放在吸油纸上装盘即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜