蛋炒饭
“ 记得小时候，父母工作都比较忙，没有太多时间做饭，晚餐就会多煮些饭，第二天中午加两个鸡蛋一炒，美味的蛋炒饭就诞生了！真是百吃不厌呀！”
[主料]
米饭：1碗
鸡蛋：2个
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：适量
剁椒：适量
葱：适量
料酒：少许
味精：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋打散，加料酒和盐搅拌均匀，葱切成葱花。
2、锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，两面煎金黄盛出。
3、锅中留油炒剁椒，炒一分钟左右加饭一起炒片刻。
4、最后放鸡蛋，加盐和味精调味，撒上葱花即可。
[小窍门]
鸡蛋中加料酒一是可以去腥，二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭