鸡公煲
“ 洋葱是一种非常好的蔬菜，尤其是其食疗作用非常强，不仅可以当做普通的菜来食用，而且可以防癌、利尿、降低血压等，功效非常多。洋葱有一股自然的清甜味，口感脆嫩，滋味丰富。平时用途也非常的广泛，烧烤肉类的食物下面垫一些洋葱，既能增香提味，还能去除一部分肉肉的腥味，平常炒菜类像洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜。鸡肉性温，属于温补的食物，最适合在冬季食用，把2种食材搭配一起炖一锅这样的菜，健康又营养，一举二得哦”
[主料]
鸡腿：500克
洋葱：1个
[辅料]
油：15毫升
老抽：1茶匙
鸡公煲调料：50克
香菜：少许
蒜瓣：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[鸡公煲的做法步骤]
1、鸡腿和洋葱分别洗净
2、备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料
3、洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上
4、热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味
5、把鸡肉加入翻炒至变色
6、加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时
7、之后转大火开盖收汁，加入老抽上色
8、把洋葱倒入
9、烧制片刻后熄火出锅
10、盛出后加入香菜即可享用
[小窍门]
1、.生洋葱比较冲，切之前把洋葱泡入清水里再捞起切就不会刺激流眼泪了
2、.我觉得加入了鸡公煲调料咸味什么的都够了，颜色较浅，所以加入了老抽上色，可以依照自家的喜好调整
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 本帮菜 午餐