糖醋里脊
“ 这是一道外酥里嫩，吃起来酸甜可口的菜！”
[主料]
里脊肉：250g
[辅料]
料酒：2勺
糖：3勺
油：均量
盐：1勺
淀粉：均量
面粉：均量
酱油：2勺
白醋：4勺
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、将里脊肉切条，放在碗中加入半勺盐，1勺料酒进行腌制
2、将淀粉和面粉1:1的成分调好，放入半勺盐，加入少许水进行搅拌，调成糊
3、放入里脊肉拌匀
4、锅入油，放入里脊炸成金黄色捞出
5、重新起锅，放入糖醋汁炒开，加入水淀粉
6、待到黏稠放入里脊肉，然后再加油，翻炒后出锅即可！
[小窍门]
糖醋汁调制：1勺料酒+2勺酱油+3勺糖+4勺醋+5勺清水
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜