干煸菜花
[主料]
菜花：1个
五花肉：200克
姜：几片
干辣椒：6个
蒜头：3瓣
蒜苗：2颗
[辅料]
盐：3克
生抽：一勺
鸡粉：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸菜花的做法步骤]
1、图中材料，菜花、五花肉、干辣椒、蒜头、姜、蒜苗忘了放上拍照
2、菜花切成小朵，洗净沥干水份
3、五花肉切片、干辣椒切段、蒜苗切段，姜和蒜头切片
4、热锅后放入五花肉小火煎至金黄色，完成这一步后如果煎出的油过多可以倒出一部分油
5、再放入干辣椒、姜、蒜片小火煸炒出香味
6、放入菜花小火翻炒七八分钟
7、再放入蒜苗翻炒至断生
8、最后调入一大勺生抽，一点盐和鸡粉提味
[小窍门]
1、、用五花肉煎出的油用来炒菜花味道更香
2、、因为是干扁不加水，下入菜花后最好用小火翻炒，如果用大火很容易焦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜