【鲁菜】--什锦小炒肉
[主料]
香菇：150克
西兰花：100克
猪肉：120克
[辅料]
胡萝卜：1个
卷心菜：100克
葱：10克
姜：5克
蒜：3瓣
[配料]
料酒：10毫升
酱油：15毫升
盐：3克
白糖：5克
味精：2克
色拉油：25克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦小炒肉的做法步骤]
1、把胡萝卜洗净去皮，卷心菜切小块。
2、香菇、西兰花洗净，过热水淖一下。
3、胡萝卜切片。
4、锅里放油，葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。
5、放入肉片翻炒。
6、添加料酒、酱油翻炒，放入胡萝卜。
7、放入香菇翻炒。
8、放入西兰花翻炒。
9、放入卷心菜、盐、白糖翻炒。
10、出锅前放入味精调味即可。
11、盛入盘中，即可享用。
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