香煎平菇
“ 平菇是食用菌中产量比较高的品种，适合于煲汤、炒制。平菇本身的味道清淡，比较适合和蔬菜搭配烹制菜肴。这道“香煎平菇”做法挺简单的，用的是胡椒粉和盐调味，是一道不错的下酒菜。”
[主料]
平菇：500克
[辅料]
油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎平菇的做法步骤]
1、主料： 平菇 。
2、 把平菇去蒂，洗净。
3、 沥干水分备用。
4、 把胡椒磨碎和适量盐拌制成胡椒盐备用。
5、 煎锅热油，放入平菇煎制。
6、煎制一面熟透，翻面再煎。
7、 煎熟后，在背面先撒一些胡椒盐。
8、 出锅装盘，再撒少许胡椒盐即成。
[小窍门]
1、、洗净的平菇一定要沥干水分再煎。
2、、也可以用花椒盐或芝麻盐调味。
使用的厨具：不粘锅
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