香酥里脊
“ 这道菜肴因为是用“香酥炸粉”腌渍的里脊肉，煎制而成，所以就将其叫了“香酥里脊”。和常规的“香酥”菜肴的命名还是有区别的，尽管命名不是很严谨，但是菜肴的味道确实不错。”
[主料]
里脊肉：500克
香酥炸粉：50克
[辅料]
油：适量
盐：少许
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香酥里脊的做法步骤]
1、主辅料： 里脊肉、香酥炸粉。
2、 把里脊肉切5mm左右的大片。
3、 用肉锤轻轻敲打均匀。
4、 加入“香酥炸粉”，可以再加少许盐。
5、将其翻拌均匀，腌渍20分钟。
6、 热油，放入里脊肉片。
7、 中小火煎炸至表面微微发黄即成。
8、 捞出装盘。
9、 改刀后即可食用。
[小窍门]
1、、腌渍肉片是可以根据自己的口味加少许盐补充调味。
2、、要用中小火，防止糊。
使用的厨具：炒锅
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