酸甜开胃~番茄螺蛳粉
“ 天儿热，没食欲，总得寻些办法。
冷饮、凉拌菜一时爽，吃多了肠胃也受不了。要是家里有个大厨，才不跟你扯那么多，直接酸甜带辣味的菜一上，得，没食欲怎么办的问题解决了，但是接下来的问题是怎么减肥。”
[主料]
好欢螺螺蛳粉：1包
番茄：1个
青菜：适量
[辅料]
小葱：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄螺蛳粉的做法步骤]
1、葱切葱花，葱白和葱绿分开。
2、番茄去皮。轻轻划个十字，用开水烫一下，捞出来过冷水，皮就可以很容易地剥下来了。去皮之后切小块待用。
3、干米粉冷水下锅，煮10分钟，捞出过冷水。（没完全变软、过生水都没关系，后面还会继续加热）
4、锅中加适量油，冷油下葱白爆香，加番茄炒出汁水。
5、加入适量水，加汤料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋（番茄本身已经有一定酸味）。
6、加青菜烫熟，出锅前撒葱绿即可。青菜用自己喜欢的就行。
[小窍门]
番茄本身有一定酸味，所以酸醋包要酌情添加，可以先尝尝，不够再加。辣油和葱花也是根据个人喜好，实在吃不了可以不加。
使用的厨具：煮锅
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