#信任之美#糖醋蛋
“ 鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。这次鸡蛋换个花样来吃，味道甜酸，醇香可口。”
[主料]
鸡蛋：4个
蒜：3粒
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
味极鲜酱油：1勺
葱：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净。
2、蒜切碎，葱姜切好备用。
3、碗里加入一勺味极鲜酱油，2勺醋，一勺白糖，2勺水调匀。
4、不粘锅加入油热后，加入鸡蛋煎制。
5、鸡蛋底部凝固时，将蛋黄稍微挑破，将鸡蛋一面翻过来对折。按压边缘使其定型后取出。
6、另起锅，加入蒜末炒香。
7、加入调好的料汁煮开。
8、加入鸡蛋和2勺热水，收汁后取出享用。
[小窍门]
煎制鸡蛋时要注意调整火候，以防煎糊了。
使用的厨具：不粘锅
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