#信任之美#虾籽豆腐
“ 虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期，虾籽及其制品均可做调味品，味道特鲜美，剥出来在虾仁包了馄饨，剩余在虾壳也不能浪费，把虾黄，虾籽剔出来，与豆腐一起烧肯定特鲜美，虽然特别费时，但这种只有在夏秋两季才能享用在美味，费点时间也值得一试。”
[主料]
嫩豆腐：350克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
葱白：少许
姜：2片
虾籽：适量
虾黄：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾籽豆腐的做法步骤]
1、准备所需主料。
2、豆腐切小放入水里焯一下。
3、锅中放入食用油，放入姜片，葱白爆香。
4、取出姜片，葱白，放入虾籽，虾黄翻炒。
5、放入豆腐，翻拌均匀，放入少许盐。
6、放入一点点水，盖上锅盖。
7、汤汁基本收干即可。
[小窍门]
无需添加鸡精，味道特鲜美。
使用的厨具：炒锅
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