#信任之美#啤酒梅干菜烧肉
“ 梅干菜红烧肉，是一道经典的传统菜肴，主要食材是梅干菜和五花肉，梅干菜吸收油脂后味道变的鲜嫩味美，猪肉经梅干菜吸脂肥而不腻，家家户户都有自己的一碗红烧肉，烧红烧肉我喜欢用啤酒代替清水，使得肉质更加的鲜嫩，而且色泽红亮，甜中带咸，鲜肥不腻”
[主料]
五花肉：600克
梅干菜：50克
[辅料]
生抽：40ml
生姜：15g
老抽：20ml
葱：适量
啤酒：1瓶
冰糖：20g
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒梅干菜烧肉的做法步骤]
1、准备五花肉和梅干菜
2、准备所有调料
3、提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
4、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5、梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
6、把焯水好的五花肉用刀刮去表面的油脂
7、切块后用流动水清洗干净
8、锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底
9、煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
10、倒入生抽和老抽煸炒均匀
11、倒入啤酒
12、加入冰糖
13、大火烧开后转小火炖25分钟
14、再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火
15、撒上葱花后上桌
[小窍门]
1、.梅干菜容易入味，不要过早加入免得过咸
2、.各家的口味不同，按照自家的口味调味
使用的厨具：炒锅
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