#信任之美#【酱黄豆】
“ 记得小时候住在农村，一到冬天除了萝卜白菜土豆，可能最常吃的还有黄豆以及豆腐、豆腐皮等豆制品了，黄豆泡好涨大后用来做酱黄豆或是用咸菜来炒炒，都是很简单方便，早餐用来下粥很不错的。”
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
干红辣椒：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱黄豆的做法步骤]
11、、将干黄豆挑去坏豆，提前泡好，
22、、锅内加入黄豆、水、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒大火开锅后，小火煮40分钟。
3、然后大火收汁至汤汁收干即可。
44、、非常简单的酱黄豆就做好了。
[小窍门]
1、、不需要放盐，全靠生抽调味，所以生抽量要多。
2、、喜欢吃辣的可以把辣椒剪开。
3、、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。
4、、老抽只是上色用，喜欢颜色深的就稍多些。
使用的厨具：炒锅
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