香菇胡萝卜鸡蛋饼
“ 几种简单的小菜，几种随手可得的小菜，就可以做出好吃的小饼，你信吗？呵呵，跟着我，一起来做吧。”
[主料]
面粉：76克
鸡蛋：1个
香菇：3朵
胡萝卜：40克
火腿肠：36克
[辅料]
葱：1段
盐：2克
食用油：2克
胡椒粉：0.5克
清水：105克
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤]
1、原料：面粉、香菇、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、葱。
2、将香菇切碎，胡萝卜切小丁，葱切碎，火腿肠切小丁。
3、鸡蛋打入面粉中，搅拌一下。
4、将香菇、胡萝卜、葱、火腿肠倒入面粉中。
5、加入清水，搅拌均匀，加入盐和胡椒粉，再搅拌均匀备用。
6、锅加热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，用勺底部将面糊均匀地摊开。
7、当靠锅底饼面成型时，将饼翻面，继续烙制，两面金黄色时，取出饼，依次做好余下的面糊。
8、成品。
9、成品。
[小窍门]
1、、面粉的吸水量不同，根据面粉的特性添加液体的用量。
2、、加入一个鸡蛋，饼会变得比较松软。
3、、加入清水后，面糊要不稀不稠的最好。
使用的厨具：不粘锅
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