【怡汝私房烘焙】百变汉堡基础---汉堡坯子做法
“ 洋快餐大家都知道是垃圾食品，但是其美味却没有人能够拒绝诱惑，所有麦当劳和肯德基等生意都好的惊人，我呢很少去洋快餐店吃，但是也喜欢，只是感觉不健康。自己做可以少油少糖更健康一些！
 
 很多人感觉做汉堡麻烦，其实只要晚上您做好了汉堡坯子，早上起来，你把汉堡坯子放入烤箱预热一下，你可以放点火腿或者鸡蛋或者煎肉，抹上沙拉酱，放上生菜，一个汉堡就做好了，我想5分钟就差不多了，在加上一杯豆浆或者一杯奶，就是不错的早餐了，如果在配合一点水果或者沙拉就不错的健康早餐哦！”
[主料]
高筋粉：300克
[辅料]
酵母：3克
白糖：15克
玉米油：10克
水：适量
鸡蛋液：15克
黑芝麻：20克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[汉堡坯子做法的做法步骤]
1、酵母用30度左右水融化，加入糖和盐，加入水和面成面团手工揉大约15分钟左右。然后放入油揉至出膜，一般需要半小时左右。
2、放温暖处现在室温3小时左右或者冷藏发酵一天左右涨发至2.5倍以上就可以了。
3、揉成光滑的面团把气排干净。
4、分成均匀的6份，揉成圆形放入铺了油布的烤盘进行二次醒发。醒发可以用烤箱的醒发，也可以封上保鲜膜自然醒发，可能时间要长一些。
5、醒发1.5倍左右刷上蛋液表面，撒上芝麻即可。
6、烤箱预热放入烤箱中层200度烤20-25分钟左右。上色均匀即可。
[小窍门]
1、、有了汉堡坯子，想做神马口味汉堡就做神马口味汉堡。
2、、喜欢更软一些可以添加的糖和油和水适当多一些。水添加我都是感觉添加的，一般的话比烙饼面稍微软
 一点。
3、、喜欢吃软的汉堡坯子，还是趁热比较好。
4、、芝麻就随意了，黑白都可以，黑芝麻可以补肾，我一般用黑的。
使用的厨具：其它、电烤箱、平底锅
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