肉末雪里红南瓜面
[主料]
南瓜：适量
面粉：适量
[辅料]
雪里红：适量
猪肉：适量
[配料]
葱：适量
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
碱：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[肉末雪里红南瓜面的做法步骤]
1、南瓜去皮切片。
2、上锅蒸熟。
3、将南瓜捣成泥。
4、放入面粉。
5、放入碱面。
6、和成面团，松驰半个小时。
7、面团放在面板上，用擀面杖擀开。
8、擀成大薄片。
9、折叠起来。
10、切一下。
11、擀好的面条。
12、猪肉切末。
13、雪里红切末。
14、锅上火，油热放入猪肉煸炒。
15、猪肉变色后，放入葱、蒜爆香。
16、放入酱油。
17、倒入雪里红翻炒。
18、放入清水，出锅前放入鸡精。
19、锅中烧开水，放入面条煮熟。
20、煮熟的面条，捞在碗里，浇上肉末雪里红即可。
使用的厨具：煮锅
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