罐焖牛肉
“ 这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！”
[主料]
洋葱：半个
蘑菇：8个
土豆：半个
胡萝卜：半根
牛腩：250g
[辅料]
浓汤宝：半盒
砂糖：1小勺
番茄酱：2勺
黄油：30g
飞饼：2张
姜片：3片
花椒：少许
欧芹碎：少许
白胡椒：少许
清酒：适量
香叶：2张
面粉：15g
盐：适量
蛋液：1个
上海辣酱油：1勺
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[罐焖牛肉的做法步骤]
1、牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2、放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
3、准备好的配料
4、锅中放入黄油
5、爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
6、加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
7、把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
8、压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
9、把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
10、锅中放入适量黄油和面粉炒匀
11、加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
12、把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
13、盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
14、放入烤箱180度烤8-10分钟即可
15、开罐啦！好吃
[小窍门]
用牛腩来做口感更好，配料最好能齐全！
使用的厨具：电压力锅、电烤箱、煮锅
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