青瓜凉拌螺片
“ 肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。”
[主料]
黄瓜：200g
肚脐螺：500克
蒜：10g
香菜：20g
[辅料]
盐：1匙
糖：1匙
味精：0.2匙
醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[青瓜凉拌螺片的做法步骤]
1、在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2、肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3、肚脐螺在沸水中翻腾着。
4、肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5、肚脐螺肉肉从壳中取出用原汁原味的汤汁冲洗干净备用。
6、用刀将螺肉肉片成薄片一定要小心手的安全哦。
7、青瓜洗净去皮片成块状。
8、黄瓜、螺片、香菜切段放入容器中。
9、放入调味料糖、盐、醋、味精。
10、调味料拌匀入味即可。
11、拌好的青瓜螺片装入盘中撒上小红辣椒更加精致。
12、螺片入口鲜美无比口感特劲道。
13、这道小菜绝对是下酒美味佳肴。
14、好吃😋到爆的佳品一定要和小伙伴们分享噢。
[小窍门]
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱