香菇虾盏
[主料]
虾：500克
香菇：8颗
[辅料]
姜：适量
小葱：适量
水淀粉：适量
蚝油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇虾盏的做法步骤]
1、活虾500克
2、剥出虾仁，挑出虾线
3、加少许姜一起剁碎，加盐和料酒轻轻摔打5分钟
4、香菇8颗左右，选的时候不用太大，要均匀一点（我的是昨天剩的有大有小）
5、去除香菇蒂，锅里烧开水加盐把香菇炒下水
6、把虾肉酿入香菇中，上蒸锅水开后蒸6--8分钟
7、锅里放少许油，一勺耗油，蒸菜碟中的水烧开，加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜品上
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜