干炸里脊
“ 酥脆的外皮加上里脊肉的筋道，味道你懂得！”
[主料]
鸡蛋清：1个
面粉：50克
猪里脊肉：750克
[辅料]
姜：1块
生抽：1勺
番茄酱：适量
生菜：1棵
醋：半勺
植物油：适量
白胡椒粉：1勺
椒盐：适量
盐：3克
料酒：半勺
葱：半棵
五香粉：1克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[干炸里脊的做法步骤]
1、将里脊肉洗净切成5厘米长的长条（忘了拍照用别的照片代替哈）
2、将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀
3、筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时
4、将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的
5、锅中倒入适量油，将筷子竖着放入锅中，周围出现小细泡时将肉条依次放入，中火炸至双面金黄即可
6、漏勺捞出控油
7、盘中铺一层洗净的生菜，将里脊倒入装盘，根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐
使用的厨具：平底锅
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